Hi 各位，

我的部落格搬家啦，三兩三煙燻滷味有一篇更新的文章在新部落格

那篇是寫煙燻滷味跟鹽酥雞，圖片跟文字都更詳細

想要找美食絕不能錯過這篇 ↓

【三蘆美食】三兩三煙燻滷味鹽酥雞

===============================================================================================

這家煙燻滷味也是我的愛店，位於文化北路上，我吃了一年多了，從上一個老闆娘到換了一個老闆娘 (聽上一個老闆娘說她是員工，老闆不是她，我也不太清楚究竟老闆或老闆娘是誰XD)。

當初第一次來是看到上面有得獎的獎狀，賣個小吃也能得獎!? 一定要來試試，想不到一吃就上癮，吃了一年半，之前一星期吃2~3次，每周五下班固定滷味配啤酒，慰勞一下整個星期的辛勞 (殊不知假日可能還要繼續忙…)。

滿滿的滷味，不用擔心，晚上10點左右很多都會缺貨，最近太晚去就買不到想吃的…

文化北路有不少鹹水雞攤，這間跟一般鹹水雞不一樣，口味不會過鹹 (一般我都覺得非常鹹)，除了鹹味外三兩三的食材還有煙燻的香味跟甜味，吃的時候會有淡淡煙燻木頭香 (不是所有食材都是煙燻喔，蔬菜沒有煙燻)。

另外這間店的蔬菜種類非常多，料理手法也很簡單，應該是川燙過而已，比起便當店炒炸煎燙健康不少，所以我很喜歡來這邊補充蔬菜。

除了一般加辛香料調味外這間還有額外的烹飪方式，因為冬天大家不喜歡吃冰冰冷冷的食物，三兩三原本在冬天提供川燙服務，不過我每次去都沒看到有人要求川燙，即使是冬天大家也都吃冷的。

現在川燙服務已經沒有了，改成熱炸，剛開始老闆娘有給大家試吃，熱炸口味非常不錯，很好吃，像吃東山鴨頭，香氣逼人，胡椒鹽把食物的鹹甜香味都帶了出來。

試吃過後我很喜歡熱炸的口味，即便我有在控制飲食不吃炸的，但某次我還是忍不住嘴饞買了熱炸滷味回家。回家後發現一個缺點，老闆沒有使用濾油機，濾油時間也不夠長，吃起來油膩。

我想三兩三的客人95%都是一般調味為主，比較少要求熱炸，所以老闆娘對炸食的處理方式比較不熟悉，我覺得如果能買台濾油機會好很多。(三重鹹酥雞似乎也鮮少用濾油機)

除了蔬菜以外鹹水雞也不錯，鹹水雞已經去骨，份量也蠻多的，之前常點，不過我比較不喜歡吃皮。這邊的雞跟一般鹹水雞不太一樣，皮稍厚一些，可以試試，喜歡吃的人應該會愛上它QQ的口感。

這邊跟大家分享我常點的，包含花椰菜、白蘿蔔、紅蘿蔔、筊白筍、秋葵、木耳、玉米筍、高麗菜 (青菜三樣60，我通常買六樣)，除了蔬菜外豆干、豆皮、米血、甜不辣、鳥蛋，以上是我點過也覺得好吃的，各位可以試試 (大部分都是攤位右半部，我盡量不吃有骨頭、內臟或太加工的食物，純粹個人喜好XD)

下面是價目表，看網誌其他人的評論，有些人會覺得貴，我一開始也覺得小貴，但是這間給的份量比較多，而且處理方式跟品質我都覺得不錯，以這樣的品質我覺得我會比較喜歡吃這間。

調味方式如果需要調整可以跟老闆娘說，我是指定半鹹，淡淡的調味就好 (這個新的老闆娘用的稍鹹，我只需要一點點味道就可以吃得很開心了)，蒜泥非常健康，所以蒜泥我不會減量，另外三兩三的特製酸菜也不錯，不是牛肉麵那種死鹹的酸菜，它的酸菜蠻清爽的略帶甜味，跟煙燻滷味非常搭。

這樣共$110，我點了花椰菜、筊白筍、蘿蔔、豆干跟豆皮。

看看這豆干的厚度，吃起來跟一般烤肉串起來的黃豆干不同，口感厚實又帶有煙燻香味，這就是品質，高一點的價格換到好一點的品質，這不是貴。

(此篇非業配…是我從一開始覺得小貴到try過其它間比較後，真心覺得不貴，有感而發阿)

營業時間：下午17:00~晚上22:00，每週四休息

(實際時間不太清楚，但我今天是17:00去買的，老闆娘料準備得差不多了但還在準備，晚上10點多我也買過，不過有些賣完了，在這個時間區段去都是OK的)

地點：新北市三重區文化北路100號 (這是清心福全的地址，三兩三在附近約10公尺處)